Receitas para o Natal

Como amanhã é véspera de Natal, hoje o Papo trará algumas receitas saudáveis e deliciosas para a ceia de vocês, confiram:

Molho branco com palmito e cenoura

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga light
• 1/2 cebola picada
• 1 cenoura crua cortada em tiras fininhas
• 300 ml de leite desnatado ou iogurte natural
• 2 colheres de farinha de trigo (se for optar pelo iogurte não precisa)
• 200 gramas de requeijão cremoso light
• 1 pitada de noz-moscada
• Alho à gosto
• 1/2 colher de sopa de cada queijo: provolone, colonial e parmesão (ou escolha um de sua preferência)
• 1 lata de palmito cortado em rodelas finas
• 4 colheres de sopa de salsinha e cebolinha

Modo de preparo

1. Ponha na panela a manteiga e a cebola para fritar;
2. Acrescente a cenoura, o leite e farinha de trigo;
3. Mexa até ficar uniforme e ponha o requeijão;
4. Quando estiver bem cremoso, ponha a noz-moscada  e o palmito;
5. Em seguida a salsinha, cebolinha, alho e finalize com os queijos;
6. O sal deve ser somente um pitada;
7. Deixe engrossar e está pronto seu molho que é um arraso.

Esse molho é perfeito para acompanhar saladas, legumes, massas e carnes magras.

 

Farofa fácil de Natal

Ingredientes

• 500 g de farinha de mandioca
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de azeite ou manteiga
• 1 cebola média picada
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1 pimentão pequeno picado
• pimenta dedo de moça opcional
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 3 bananas cortadas em rodelas
• 100 g de linguiça calabresa defumada
• 2 ovos picados

Modo de Preparo

1. Refogue o alho, a cebola no azeite ou manteiga
2. Coloque a linguiça e deixe fritar
3. Em seguida adicione o pimentão e as azeitonas até dourar
4. Vai colocando a farinha e mexendo sem parar, por último os ovos, a banana, a salsinha e a cebolinha

 
Arroz de Natal

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de nozes moídas
• 1/4 de xícara de chá de uvas passas
• 2 xícaras de arroz
• 1 caixa de seleta de legumes (cenoura, ervilha e milho)
• 50g de presunto de peru light
• cerejas para enfeitar

Modo de Preparo

Fazer a sua maneira 2 xícaras de chá de arroz branco (somente adicionado sal, cebola e alho). Após o arroz estar pronto e morno, transferir para um refratário de vidro e misturar as nozes passadas pelo processador, uvas passas, a seleta de legumes e o presunto cortado em tirinhas. Decore com cerejas para dar o toque natalino. Este arroz pode acompanhar peru ou tender.