Arte em Alimentos IV: Melancia

A melancia, essa deliciosa fruta que gostamos tanto, pertence à mesma família da abóbora, do melão e de outras plantas rasteiras. Apesar de não ser uma fruta originária do Brasil ela é bastante apreciada por aqui. Podemos encontra-lá durante todo o ano nas feiras e supermercados, porém novembro e dezembro são os meses onde iremos encontra-lá em sua melhor época.

Entre suas propriedades nutricionais podemos destacar o seu potencial diurético que auxilia na eliminação da urina, o que melhora o funcionamento dos rins, e consequentemente diminui as sensações de inchaços provocada pela retenção de líquidos. Além disso, assim como o tomate e a goiaba, ela é fonte de licopeno, que combate os radicais livres, e é um importante aliado no combate ao câncer, principalmente o de próstata. 

Além do licopeno, a melancia possui vitaminas do complexo B, além de vitamina C e vitamina A. Elas irão servir para a visão, prevenção de infecções, dentre outras funções. Na melancia encontramos também os minerais cálcio, ferro e fósforo.

Além de todos esses benefícios associados ao consumo da melancia, ela é uma fruta que possui baixíssimas calorias já que a sua maior parte é constituída por água, o que a torna um excelente hidratante. A melancia é ideal para os lanches que devemos realizar entre as refeições pelas poucas calorias que contém.

Bom, tem uma galera por ai que está muito interessada na melancia, mais não é por todos esses motivos nutricionais. Confiram o que eles andam fazendo com essa fruta...

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Maçã: Do pecado à fonte nutritiva

A maçã fruta tão comum no cardápio brasileiro, é rica em substâncias fundamentais para o perfeito funcionamento do organismo humano. E de acordo com alguns estudos, essa fruta é repleta de princípios nutritivos e vitaminas que estimulam e regulam o metabolismo.

Dentre seus nutrientes, a maçã é fonte de vitaminas do complexo B (B1, B2 e B3) e sais minerais como fósforo e, até mesmo, ferro. E para quem ainda não sabe, as vitaminas do complexo B ajudam a regular o sistema nervoso e evitam problemas de pele, problemas no aparelho digestivo e queda dos cabelos. Já os minerais previnem o cansaço mental e contribuem diretamente para a formação dos ossos e dentes.

Além de tudo isso, a fruta é uma importante fonte de fibras, substâncias que ajudam, por exemplo, a diminuir os níveis de colesterol e que estabilizam a concentração de açúcar no sangue. Uma maçã que tenha em torno de 100g fornece, aproximadamente, 10% da quantidade de fibras que necessitamos ao dia. A principal fibra encontrada na maçã é a pectina, indicada, principalmente, para pessoas que sofrem com o colesterol elevado e diabéticos.

Outra curiosidade sobre a maçã é que além das vitaminas e sais minerais, ela é uma importante fonte de flavonóides, substâncias responsáveis pela redução do risco de doenças do coração, derrames e que possuem, também, atuação no combate ao câncer.

Se depois disso, bateu aquela vontade de comer uma maçã, vamos dar algumas dicas de como variar o seu consumo:

• Consumir a maçã como sobremesa das principais refeições (tente variar escolhendo as diferentes variedades disponíveis ao longo do ano);
• Guarnecer uma salada de produtos hortícolas com cubos de maçã;
• Utilizar a maçã na confecção de pratos/refeições (ex: purê de maçã…);
• Adicionar fatias de maçã ao iogurte;
• Experimentar o suco de maçã em substituição de óleos na massa de bolos e produtos afins.

Fonte: http://www.proparnaiba.com

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O que fazer para comer mais frutas e verduras?

Antes de tudo, devemos ter em mente que as frutas e verduras protegem nossas células e aumentam a longevidade. Para ficar-mos  livres de problemas de saúde, devemos invistir nas diversas cores dos alimentos. Além da alta concentração de vitaminas, minerais e fibras, estes alimentos possuem substâncias fitoquímicas, como flavonóide, licopeno, antocianina. São elas que conferem a cor diferenciada aos vegetais e têm sido amplamente estudadas por seu efeito protetor, principalmente antioxidante, capaz de impedir o desgaste natural das células. Por isso mesmo que os vegetais e as frutas são importantes desde a infância até a vida adulta.

E atenção mulheres! Esteticamente, esses alimentos também proporcionam uma pele mais bonita e saudável.

Bom, para ajudar vocês a comerem mais frutas e vegetais, aqui vão algumas alternativas saborosas de como incluir estes alimentos no seu dia a dia:

Frutas:

• Purês de frutas dão ótimas sobremesas. Basta cozinhar com pouca água e introduzir, a gosto, um pouco de adoçante ou açúcar (o mínimo possível deste). Frutas também podem ser grelhadas ou assadas na frigideira com uma pitada de mel e canela, ou especiarias diferentes como nós moscada.

• Aposte em diferentes tipos de frutas secas e desidratadas. Picadas e misturadas entre si elas são versáteis para a hora que bater a fome nos intervalos entre as refeições.

Legumes e verduras:

• Alimentos altamente nutritivos e de baixo valor calórico, eles são ideais para dar volume ao seu cardápio, muita cor e se preparados da forma correta, dão sabor. Mesmo para aqueles que não gostam, podem passar a incluí-los no menu se misturá-los, por exemplo, a alimentos como arroz e purê. Arroz com cenoura, brócolis e vagem é um bom começo. Já o tradicional purê de batata pode se tornar mais nutritivo ao incluir cenoura ou abóbora.

• O feijão também fica mais rico em antioxidantes quando cozido com abobóra e cenoura. Eles se dissolvem com o calor e o gosto se atenua.

• A salada bem gelada é o truque das cadeias de fast-food para tornar as verduras mais atraentes. Siga a onda. Vegetais crocantes, como alface, cenoura, repolho roxo, cenoura ralada ou baby carrot, são bons de se comer frios. Basta temperar com um molho bem saboroso. Se possível, coloque no congelador minutos antes de servir.

• O molho de tomate é também uma forma de incluir mais vegetal no seu dia a dia. Ele é fonte de vitamina C e de licopeno, um poderoso antioxidante.

• Capriche nos molhos sem aumentar as calorias. Mas ajuste a porção: apenas 2 colheres. Anote o que vale para não ganhar peso: limão, aceto balsâmico, shoyu light (com moderação devido o sódio), molhos prontos (selecione versões de até 40 calorias por colher), iogurte, maionese e ervas.

• Para iniciar com os legumes, grelhe alguns deles em frigideira quente e sirva com shoyu diluído. Abobrinha, berinjela, tomate, cebola, brócolis ficam ótimos feitos desta forma! Ou então rale e refogue com caldo de legumes, tempere com um toque de ervas e pimenta.

• Inicie o consumo de vegetais aos poucos, misturando no arroz, incluindo no recheio da omelete, ou adicionado em preparações com carne ou frango refogados. Vale ainda incluir na sopa ou no purê – no início batidos ou amassados.

Então é isso, divirtam-se ao descobrir os vegetais, colocando mais cor, sabor e boa forma e principalmente saúde em sua vida!

Arte em alimentos III

A arte em alimentos é impressionante... Vejam agora o que o pessoal anda fazendo com os queijos...

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Tirinhas do Dia

Alimentos que melhoram o desempenho do cérebro das crianças

Se na sua casa seu irmão, primo ou alguma criança que você conhece está com dificuldade na escola ou anda muito cansado e esquecido, o problema pode ser que esteja na alimentação, sabia?

Alguns nutrientes são fundamentais para a manutenção da saúde cerebral, especialmente em crianças, que estão em formação acelerada. É como se o cérebro delas estivesse sempre com fome de vitaminas. Nutrientes como o ferro, ácido fólico, magnésio e ômega-3 são fundamentais para dar aquele pique para a cabeça funcionar com a corda toda.

As principais fontes desses nutrientes são as oleaginosas como, castanha-de-caju, castanha-do-Pará, amêndoas, avelãs, nozes, amendoim, as frutas vermelhas, peixes (especialmente, salmão, atum e sardinha), lentilha e grão-de-bico.

Os derivados do leite, vegetais de cor verde-escuro, amarela e laranja também devem compor a dieta por serem ricos em antioxidantes, vitaminas do complexo B, D e E, que são essenciais para atuar na transmissão entre neurônios.

Mas é claro que não adianta colorir o prato dos pequenos e deixar o seu monocromático. É preciso que você dê o exemplo. Se estiver difícil incluir alimentos saudáveis entre nuggets e batatas-fritas, peça a ajuda da criança para cozinhar. Participar do processo pode tornar amistoso até o mais antipático quiabo.

Fonte: Adaptado de http://www.coisademae.com

Como alimentar-se corretamente na correria do dia-a-dia?

Atendendo ao pedido de uma amiga do blog, vamos falar sobre manter a qualidade alimentar mesmo na correria do dia. 

É bem verdade, que com faculdade, trabalho, família, e mais um monte de coisa, nós não damos a devida atenção para a nossa alimentação, e isso é muito importante porque está diretamente ligada a nossa saúde. 

Então vamos lá. É possível alimentar-se corretamente na correria do dia-a-dia? Sim. Comemos aquilo que compramos, então o que precisamos fazer é escolher alimentos melhores ao ir na lanchonete, no supermercado, ou mesmo ao restaurante ou a feira. Vejamos algumas dicas:

Em se tratando dos lanches, hoje existem salgados e até mesmo doces que são de forno ou integrais (que contêm fibras) muito saborosos, sucos de frutas, e sanduíches sem frituras e com salada que substituem os hambúrgueres de forma também gostosa e muito mais saudável. Lembrando que se você tem alguma alteração de glicose, ou algum familiar que tenha diabetes, é indicado que vocês optem pelos sucos e vitaminas sem açúcar ou com adoçante.

Já para aqueles que levam os alimentos de casa, no caso dos lanches, por exemplo, pode escolher frutas portáteis, fáceis de levar, como: banana, tangerina, maçã, pera, caqui, uva, entre outros, e é interessante dar preferência por frutas da época, que são mais baratas.

No caso do almoço, tentem formar uma refeição variada com pelo menos:

•    1 salada (que pode conter: frutas, legumes e verduras);
•    1 carboidrato (cereal: arroz, massas; raízes e tubérculos: macaxeira, inhame, batata);
•    1 proteína (animal: leite e derivados, ovos, carnes; grãos: feijão, ervilha, lentilha, grão-de-bico).

E não esqueçam de beber água durante todo o dia.

Agora, se você for almoçar ou jantar em restaurantes, devemos escolher bem. A dica é montar pratos bastante coloridos e variados, que são deliciosos e saudáveis, com todos os nutrientes que precisamos para nos manter ativos e dispostos. Uma boa estratégia é montar o prato da seguinte forma: metade do prato salada variada e na outra metade a carne, o arroz e o feijão.

Então pessoal, o mesmo tempo que usamos para comer outros alimentos podemos usar para fazer boas escolhas e comer melhor, dentro do nosso corre-corre diário.

E lembrem-se, por mais difícil que seja, tentem evitar guloseimas, salgadinhos de pacote, bolachas recheadas, chocolates, entre outros. Na hora da fome é bem provável que você opte por estes alimentos ao invés de optar por um alimento saudável. A dica é: tenha sempre na bolsa ou em casa iogurtes e barras de cereais. São ótimas opções na hora daquela fome da tarde ou simplesmente quando bater a vontade por um docinho.

Fonte: http://www.entrenalinea.com.br

A importância do café da manhã

Com certeza você já deve ter ouvido falar que o café da manhã é a refeição mais importante do dia ou deve ter escutado aquela famosa frase popular: "no café da manhã deve-se comer como um rei, almoçar como um príncipe e jantar como um plebeu".

E realmente o desjejum ou café da manhã, de fato é a refeição mais importante por quebrar um longo período de jejum que o organismo passa. O jejum noturno é o período que passamos sem se alimentar desde a última refeição que fizemos na noite anterior até a primeira refeição realizada depois de acordar. É um tempo que varia de pessoa para pessoa, conforme a rotina de cada um. O problema é que há um grande número de pessoas que não fazem esta refeição.

Um estudo de 2010, realizado na cidade de São Vicente/SP com 126 adolescentes, apontou que quase 70% dos jovens estão negligenciando o desjejum. Isto significa que a cada 10 adolescentes, 7 não estão tomando café da manhã. E esse número é preocupante!

E você deve estar se perguntando: Qual a conseqüência da omissão do desjejum?

Bem, são várias. Dentre elas o ganho de peso! Quando o indivíduo não realiza o desjejum, ele acaba compensando a fome na próxima refeição, que geralmente é o almoço, ingerindo mais calorias do que o necessário. Além disso, será mais difícil recuperar o valor dos nutrientes que eram para ter sido ingeridos no café da manhã, como o cálcio proveniente do leite, por exemplo.

Assim que acordamos, o corpo precisa receber o aporte calórico necessário para realizar as atividades diárias e se não é oferecido o desjejum, não haverá concentração nas tarefas, afetando o desempenho e gerando dor de cabeça.

Então amigos, vamos fazer refeições saudáveis, inovar o cardápio, procurar uma nutricionista e assim garantir mais saúde!

Fonte: http://amoremnutrir.blogspot.com/

Imagens para descontrair

O povo inventa cada coisa... =p

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Muito Criativo

Boa tarde galera...

Encontrei essas propagandas do pessoal da Hortifruti, e resolvi postar aqui porque achei a idéia muito criativa e ficou ótimo. Vejam só quem são as estrelas dos filmes... E depois me contem o que acharam. 

=)

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