E para essa sexta, alguns ovos em situações divertidas...

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Fruta da Semana: Manga

De origem asiática, é considerada a rainha das frutas na Índia. Lá existem mais de 500 variedades. Sua cultura espalhou-se nas regiões tropicais e subtropicais, onde teve fácil adaptação. Aqui no Brasil temos o cultivo de mangas que são exportadas e muito desses cultivos estão aqui no Nordeste. Seu valor nutricional é muito elevado, por causa da sua composição.

100 gramas de manga contêm 63 calorias. Vitaminas A, B1, B2, B5 e C. Quanto aos sais minerais tem fósforo, cálcio, potássio, silício, magnésio e ferro, além de fibras. 

Considerada um alimento purificador do sangue, uma manga madura fornece a um adulto toda a vitamina A de que ele necessita por um dia, 1/4 das fibras e uma combinação de minerais e outros nutrientes muito importantes para as necessidades diárias do organismo.

Quando a manga não está totalmente madura, ela é rica em vitamina C, e quando madura é mais rica em vitamina A. É um poderoso antioxidante, capaz de combater os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento das células. É também um hidratante natural.

A manga é rica em pectina, uma fibra solúvel que pode apresentar efeito hipoglicemiante, por retardar a digestão do amido e de outros polissacarídeos. Dessa forma a glicose vai sendo liberada do estômago para o intestino de modo mais lento e, em consequencia, a sua absorção também ocorre mais vagarosamente, evitando elevação muito rápida e intensa de glicose no sangue do diabético. 

A ingestão de 1 a 3 copos do suco de manga por dia (sem adoçar), é indicado para quem tem gastrite, úlceras, problemas das vias respiratórias e escorbuto (falta de vitamina C).

A estação da fruta é em Novembro e Dezembro, mais se você tem um pé no seu quintal, já pode usufruir de suas propriedades  =)

Até a próxima...

Referência: HILTON, C. As 50 frutas e seus Benefícios Medicinais.São Paulo: Elevação, 2007.

Equipe Papo Nutricional.

Nova pirâmide alimentar, com diferente abordagem educacional!

(MyPyramid)

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), juntamente com a equipe anti-obesidade comandado pela primeira-dama, Michelle Obama, propuseram substituir a pirâmide alimentar (MyPyramid), por um prato denominado MyPlate.

(MyPlate)

Este novo modelo tem o objetivo de educar a população sobre os princípios da alimentação saudável, que leva em consideração as diretrizes alimentares para a população americana publicada em 2010. O prato ilustra cinco alimentos que devem fazer parte de uma refeição, dividido nas seguintes seções: frutas, verduras, grãos, proteínas e um círculo menor, ao lado do prato, representando os laticínios.

Com isso eles pretendem incentivar de uma maneira mais clara o consumo de frutas e vegetais nas refeições, alem de alertar os consumidores em relação ao tamanho das porções, maior ingestão de água e menor de refrigerantes e bebidas açucaradas.

Para auxiliar profissionais e a população geral, a USDA criou uma página na internet para fornecer informações sobre o MyPlate (www.choosemyplate.gov), apresentando as seguintes mensagens principais:

· Aproveite o seu alimento, mas coma menos;

· Evite grandes porções;

· Monte o seu prato com metade de frutas e legumes;

· Consuma leite desnatado ou semi-desnatado;

· Consuma grãos integrais;

· Opte por alimentos com menor teor de sódio;

· Beba bastante água e menos bebidas açucaradas.

Fonte: Adaptado de Nutritotal.