Fruta da Semana: Melão

Os minerais estão todos presentes no melão, destacando-se por sua riqueza o potássio, o ferro e o magnésio. Só um melão, de 2,5 Kg, contém a dose diária de ferro necessária para um homem adulto (10mg) e mais da metade de magnésio, que é de 350 mg.

O melão é hidratante, remineralizante, alcalinizante, diurético e laxante. Suas indicações mais importantes são as seguintes:

• Afecções urinárias: O consumo de melão enriquece o sangue com sais minerais e vitaminas, e facilita o trabalho depurador dos rins. Favorece a função renal, especialmente aos que sofrem de insuficiência renal em grau inicial, cujos sintomas principais são a retenção de líquidos e as micções escassas; e cálculos renais, as famosas "pedrinhas", principalmente as que são do tipo úrico. Por seu grande poder alcalinizante, o melão aumenta a solubilidade dos sais ácidos que formam os cálculos úricos e facilita a dissolução e eliminação.

• Infecções urinárias: Ainda que o melão não seja um antisséptico urinário, por sua ação alcalinizante da urina pode controlar a proliferação dos germens coliformes causadores de infecções urinárias, os quais precisam de um meio ácido para sobreviver.

• Prisão de ventre crônica devido a preguiça intestinal.

• Estados de desidratação acompanhados de perdas de minerais como ocorre após diarreias, sudoração abundante, ou crise febril. Mesmo que o melão seja laxante, pode ser administrado sem problemas em casos de diarreias por gastroenterite

PREPARO E UTILIZAÇÃO

1. Fresco: É a melhor forma de consumi-lo. Não é aconselhável como sobremesa, pois o abundante líquido que contém dificulta a digestão.
2. Em conserva: Preparam-se deliciosas compotas e geleias de melão, porém, não é aconselhável para diabéticos.

Composição do Melão em 100g

Energia............... 26,0 Kcal

Proteínas............ 0,900 g

Carboidratos...... 5,40 g

Fibra.................. 0,800 g

Vitamina A.........3,00 µg 

Vitamina B1....... 0,060 mg

Vitamina B2....... 0,020 mg

Niacina.............. 0,400 mg

Vitamina B6....... 0,120 mg

Folato............... 17,0 µg

Vitamina C........ 16,0 mg

Vitamina E........ 0,150 mg

Cálcio.............. 5,00 mg

Fósforo........... 7,00 mg

Magnésio........ 8,00 mg

Ferro.............. 0,400 mg

Potássio......... 210 mg

Zinco............. 0,160 mg

Sódio............ 12,0 mg

Equipe Papo Nutricional.

Fonte: PAMPLONA, J. O Poder Medicinal dos Alimentos,2006.

A Importância da Mastigação

Desde crianças recebemos orientações sobre a importância de comer devagar, mastigando bem os alimentos. A forma correta como mastigamos ajuda o organismo a produzir enzimas que facilitam o processo de digestão. A mastigação correta é aquela que quebra, tritura e reduz a comida em pequenas porções, que facilitam uma melhor absorção dos nutrientes. 

Uma pesquisa realizada pelo Instituto Nacional de Saúde e Nutrição em Tóquio, no Japão, apontou que a velocidade com que ingerimos os alimentos pode influenciar no índice de gordura corporal. Os pesquisadores descobriram que quanto mais rápido uma pessoa come, mais alto é o IMC e quantidade de gordura no organismo.

O ato de comer devagar possibilita ao cérebro captar de maneira correta a mensagem do hormônio PPY, conhecido como hormônio da saciedade, que avisa quando o organismo está saciado. Esse hormônio entra em ação cerca de 20 minutos depois do início da refeição, quando em tese ainda devemos estar à mesa. Comer devagar também evita desconfortos gastrointestinais como a azia, gases e refluxos.

Fonte: Adaptado de http://www.dgabc.com.br.

ÁGUA: “Nem Tanto, Nem Tão Pouco”

Água é a substância mais abundante do planeta terra, e é um elemento de maior importância para o ser humano, pois participa de todas as reações que ocorre no organismo. Porém como o ditado mesmo diz: “nem tanto, nem tão pouco”, seu baixo consumo causa a desidratação, já o seu excesso causa a hiperidratação.

A desidratação é caracterizada pela perda dos líquidos corporais ser maior que o seu consumo, o contrário ocorre na hiperidratação onde o consumo é muito superior a suas perdas. Por isso a importância de sabermos a média de consumo diária de cada pessoa, e esse consumo de água é diagnosticada ao longo da vida e é avaliado de acordo com: Idade, Sexo, massa corporal (muscular x tecido adiposo).

A água exerce um papel indispensável para o nosso metabolismo permitindo que as reações químicas aconteçam. Entretanto, o seu equilíbrio é importante para a manutenção de uma vida saudável.

FIQUE ATENTO!!!!!..

Equipe Papo Nutricional

Por Priscilla Danielly