Como Conservar os Alimentos após a falta de Energia

Em caso de falta de energia é preciso tomar alguns cuidados com os alimentos que normalmente ficam guardados em geladeiras ou freezers. 

DICAS BÁSICAS

Mantenha as portas da geladeira e do freezer fechadas para que a temperatura interna se conserve fria o maior tempo possível.

O tempo máximo de conservação dos alimentos nessa circunstância é de quatro horas na geladeira e de 24 horas no freezer, mantendo sempre uma temperatura inferior a 5°C. Após reestabelecimento da energia é essencial observar se os alimentos encontram-se firme e sem sinal de descongelamento.

Descarte todo e qualquer alimento que tenha permanecido a uma temperatura superior a 5°C por mais de duas horas.

CUIDADO

Os alimentos perecíveis como carne, frango, peixe, frutos do mar, leite e ovos, que não se mantiverem adequadamente refrigerados ou congelados, podem causas doenças com graves consequências se forem consumidos, mesmo que bem cozidos, pois existem microrganismos e toxinas que não são eliminados com o calor. 

Equipe Papo Nutricional

Por Sabrina Macedo

Fonte: adaptado de http://www.crn6.com.br/Boletim.asp 

Curiosidades: Você comeria algum desses alimentos congelados?

 Enroladinho de panqueca com salsicha e chocolate

 Comida japonesa congelada

 Sorvete de chiclete, com chiclete

 Sorvete de Picles

 Pizza de Cereais com Morango

 Spaghetti de Chili

Pizza metade de calabresa e Cookies

Você tem o poder de modificar o sabor dos alimentos! Conheça a Fruta Milagrosa!

Imagine, modificar o sabor dos alimentos, conferindo-o um gosto doce!

A responsável é uma fruta até então chamada de milagrosa, Miracle Fruit (Synsepalum dulcificum), originária da África ocidental, e que ao contrário do que muitos pensam, não é uma descoberta recente. A fruta milagrosa vem sendo utilizada há séculos na África para adoçar preparações.

Na fruta encontra-se uma glicoproteína denominada miraculina, cuja ação sobre as papilas gustativas promove o bloqueio no reconhecimento do sabor ácido dos alimentos. A fruta “engana” o cérebro ao fazer-nos sentir gosto doce quando ingerimos alimentos ácidos ou amargos, permitindo saborear facilmente um limão, por exemplo. Tal propriedade somente possui funcionalidade 30 a 60 minutos após consumir a Fruta Milagrosa. 

Devido sua maturação ser considerada acelerada, a fruta não é facilmente encontrada, além de ser vendida por um alto preço. Mas a indústria ‘que não tarda’, já está fabricando e comercializando a versão da Miracle 

Fruit na versão ‘seca’, em drágeas que podem ser armazenadas por aproximadamente 18 meses. 

Devido seu indiscutível poder adoçante, estudiosos tentam aplicá-la na formulação de edulcorantes e de vários outros produtos alimentícios. A utilização da fruta pode trazer boa repercussão quando se trata de pacientes com câncer cujos sintomas da quimioterapia e radioterapia podem implicar em consumo alimentar reduzido. Sendo assim, a formulação de produtos com a Fruta Milagrosa, tornaria os alimentos mais agradáveis ao paladar.

Equipe Papo Nutricional

Por Suamy Sales