Tá certo que comida de mãe não tem igual não é verdade? Mais neste final de semana ela merece um dia de folga! Afinal é dia das Mães \o/ ... Então para ajudá-los a fazer uma surpresa e servir um almoço bem gostoso, saudável e prático, o Papo Nutricional traz para vocês duas receitas para serem preparadas neste final de semana, confiram:

Talharim Verde ao Pomodoro

Ingredientes

• 300 gr de tagliarini verde cozido(s) "al dente"   
• 100 gr de tomate italiano em cubo(s), sem pele(s), sem semente(s)   
• 20 ml de azeite extra virgem   
• 1/2 dente(s) de alho   
• quanto baste de Queijo Ralado   
• quanto baste de sal   
• quanto baste de manjericão

Modo de Preparo

Doure o alho no azeite. Acrescente os cubos de tomate e refogue-os até ficarem macios. Adicione o sal e o manjericão a gosto. Disponha o macarrão em um prato fundo próprio para massas, acrescente o molho e decore com as folhas de manjericão. Sirva com queijo ralado.

E para a sobremesa...

Bolo de chocolate de liquidificador

Ingredientes
Bolo

• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura de brigadeiro

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá de manteiga ou margarina

Modo de preparo
Bolo
Acenda o forno e unte uma forma ou tabuleiro. Coloque o leite, o óleo e os ovos no liquidificador e bata bem. Enquanto isso, numa tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate e o açúcar. Despeje na tigela o líquido batido e misture delicadamente. Acrescente o fermento em pó. Passe para a forma e coloque no forno por 30 minutos, aproximadamente, ou até ele ficar assado.

Cobertura
Numa panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga ou margarina e leve ao fogo médio mexendo até engrossar um pouco. O ponto é quando você vira um pouco a panela de lado e o brigadeiro desgruda do fundo. Desenforme o bolo morno e coloque a cobertura por cima. Se quiser, pode colocar chocolate granulado ou confeitos coloridos.

Feliz dia das Mães e Bom apetite!

Conheça 13 superalimentos!!

Os alimentos que vamos falar a seguir fornecem nutrientes de grande valor para nossa saúde, principalmente no que diz respeito a prevenção de doenças.

- Amora: Rica em fibras, vitamina C e vitaminas do complexo B, possui flavonoides, que melhoram a circulação e ajudam as defesas do organismo contra infecções.

- Brócolis: Rico em vitaminas e sais minerais, principalmente vitamina C e betacaroteno, protege nosso organismo contra doenças cardiovasculares e câncer.

- Sementes de linhaça: São ricas nos ácidos graxos ômega-3, úteis no tratamento de colesterol alto e hipertensão.

- Iogurte desnatado: Rico em proteínas e cálcio, que é vital para a saúde dos ossos.

- Nozes: Ricas em selênio e vitamina E, o seu consumo regular pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol.

- Peixes: Pescados com atum, samão, cavalinha e truta são ricos em ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a controlar os níveis de colesterol.

- Azeite de oliva: Excelente fonte da saúdável gordura monoinsaturada, boa para manteros níveis do colesterol "bom" no organismo.

- Laranja: Fonte de vitamina C, pode ajudar a prevenir danos causados pelos radicais livres às celulas e tecidos.

- Pimentão: Ótima fonte de betacaroteno e vitamina C, ambos antioxidantes que podem ajudar a prevenir o câncer.

- Leguminosas: São fonte significativa de fibras solúveis, que podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol, se consumidas regularmente. As leguminosas como feijões, grão de bico, lentilhas, são também ricas em ferro, ácido fólico e potássio.

- Aveia: Rica em fibras solúveis, a aveia pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol. É também considerada fonte de zinco e magnésio.

- Uvas vermelhas: Ricas em antioxidantes que protegem contra o câncer.

- Espinafre: Rico em ácido fólico, luteína e vitamina E, é outro alimento muito rico em antioxidantes

Que tal inserir estes super alimentos na sua dieta e aproveitar a boa saúde?

Equipe Papo Nutricional

Consumo de Ovos x Colesterol

Um estudo realizado por pesquisadores britânicos chegou à conclusão de que, ao contrário do que diz a crença popular, o consumo de ovos não provoca um aumento excessivo de colesterol, nem causa riscos de infarto. O relatório elaborado por dois especialistas da universidade inglesa de Surrey confirmou que o verdadeiro perigo para o colesterol está na gordura saturada. Segundo a crença popular, a presença deste elemento na gema seria a causa do aumento do nível de colesterol no sangue.

Além disso, mais de 40% dos britânicos acreditam que deve-se comer, no máximo, três ovos por semana, a fim de prevenir problemas de saúde. Entretanto, os pesquisadores concluíram que o efeito do colesterol presente nos ovos é insignificante do ponto de vista clínico. No estudo, os cientistas constataram que apenas um terço do colesterol sanguíneo se origina na dieta. Os ingleses ainda afirmaram que os outros fatores que aumentam os níveis de gordura no sangue - e o risco de infarto - são o fumo, o sedentarismo e a obesidade.

Segundo o professor Bruce Griffin, a quantidade de gorduras saturadas na dieta exerce um efeito no colesterol sanguíneo que é muito maior que a relativamente pequena quantidade de colesterol presente nos ovos e ressaltou que, por ser um alimento altamente nutritivo, o ovo pode e deve sim ser incluído na dieta, além de possuir baixo custo, sendo portanto, acessível à toda população.

Fonte: Ovos Brasil
Por: Kelly Cristina